Information:

Die Anmeldung kann schriftlich bei der VHS Dassendorf, Am Wendel 2a, 21521 Dassendorf
oder per Telefon unter 04104/ 699 146 erfolgen.

Bei beiden Anmeldeverfahren müssen Sie die Einverständniserklärung ausfüllen und uns postalisch oder
per Email an service@vhs-dassendorf.de zusenden.

Zur Einverständniserklärung: Einverständniserklärung


Gesund leben

AP 300 01 - 02 und AQ 300 03
Wildkräuterwanderung in Geesthacht




Leitung: Jaqueline Strauer, Apothekerin und Heilpraktikerin

Wilde Tiere wissen, welches Kraut sie brauchen, wenn sie krank oder verletzt sind. In der Volksmedizin wurde dieser ursprüngliche Zugang zu Wildpflanzen auch genutzt und teilweise über lange Zeit weitergegeben. Auf einer mehrstündigen Wanderung in der Geesthachter Umgebung begegnen wir wilden Pflanzen in der Natur und lernen mit ihnen über alle Sinne in Kontakt zu treten. Zurück in der Praxis genießen wir gemeinsam Wildkräuter der Jahreszeit in verschiedenster Form. Anschließend ist Zeit für wissenschaftliche Informationen sowie Pflanzengeschichten und Volksbräuche. Wir sprechen über Sammelzeiten, das Zubereiten von einfachen Hausmitteln, Methoden des Haltbarmachens und homöopathische Hintergründe.


Je nach Bedarf und Verfügbarkeit stellen wir ein persönliches Hausmittel her. Hierbei fallen Materialkosten von 3-5 € pro Teilnehmenden an, die direkt bei der Kursleitung zu zahlen sind. Bitte bringen Sie für sich Essen und Trinken sowie einen Becher für eine Teezubereitung, wetterfeste Kleidung, Lupe, Messer zum Schneiden, ein Brett und einen Mundschutz mit.

Für den Kurs sind 8 Teilnehmer*innen vorgesehen.

Bilder zu den Wildkräutern

Kurs 1: 28.03.2021 - AP 300 01, So., 10:00 - 16:00 Uhr
Kurs 2: 13.06.2021 - AP 302 02, So., 10:00 - 16:00 Uhr
Kurs 3: 29.08.2021 - AQ 302 03, So., 10:00 - 16:00 Uhr
Ort: Finkenweg 100, 21502 Geesthacht
Gebühr: jeweils 36,00 €

Zur Anmeldung über die Teilnahmebedingen: Anmeldung

Einfacher ist es, sich nur mit dem Emailformular von der Homepage anzumelden.

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Vorschau Herbst 2021

AQ 300 04
Salben aus Wildkräutern

Leitung: J. Strauer, Apothekerin und Heilpraktikerin

Wildwachsende Kräuter waren seit jeher ein Erste-Hilfe-Mittel bei vielen Krankheiten und Verletzungen. Sowohl Menschen in früheren Jahren als auch Tiere in der freien Natur haben sich intuitiv die Kraft der Pflanzen zunutze gemacht. Wir gehen gemeinsam in die Geesthachter Umgebung, um zwei wilden Pflanzen in ihrer natürlichen Umgebung zu begegnen und werden die Pflanzen für unser Heilmittel selbst riechen, fühlen, schmecken, anfassen und anschließend naturschonend sammeln. Zurück in der Praxis wird aus den entsprechenden Pflanzenteilen mit einer einfachen traditionellen Methode jeweils eine Heilsalbe hergestellt. Beim Genießen von verschiedenen Wildkräutern der Jahreszeit ist anschließend Zeit für wissenschaftliche Informationen sowie Pflanzengeschichten und Volksbräuche.
Bitte bringen Sie für sich Essen und Trinken sowie einen Becher für eine Teezubereitung, wetterfeste Kleidung, Lupe, ein Messer zum Schneiden, ein Brett und einen Mundschutz mit.

Für den Kurs sind 8 Teilnehmer vorgesehen.

Am Ende des Kurses kann jeder Teilnehmende seine hergestellte Heilsalbe mit nach Hause nehmen.
Dafür fallen Materialkosten von 3-5 € pro Teilnehmer an.
Sie sind direkt bei der Kursleitung zu zahlen.

Termin: Sonntag, 07.11.2020, 10:15 - 14:00 Uhr
Ort: Finkenweg 100, 21502 Geesthacht
Gebühr: Auf nach Nachrage

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Gesunde Ernährung

Generelles über die Kochkurse in Dassendorf:
Alle Kochkurse sind auf 6 Teilnehmer*innen begrenzt. Es besteht die Möglichkeit, einen kompletten und individuellen Kurs für eine Familie oder feste Gruppe zu buchen, ggf. auch mit Wunschtermin.



Deutsche Küche


AP 305 01
Schnelle leckere Küche

Leitung: Andrea Knackstedt, Dipl. Ökotrophologin

Leckere Gerichte - schnell zubereitet.
Sie haben Feierabend und keine Lust, lange in der Küche zu stehen, um zu kochen?! Beginnen Sie den Feierabend mit der Zubereitung einer leckeren Mahlzeit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie durch geschickte Auswahl und Vorbereitung in kürzester Zeit ein komplettes Essen zubereiten. Das macht Fertiggerichte überflüssig und versorgt Sie gleichzeitig mit allen wichtigen Nährstoffen um gesund zu bleiben. Zusätzlich gibt es Tipps und Ideen für vollwertige Snacks zum Mitnehmen für die Pause.
Bitte Gefäße für Reste und wenn gewünscht, eine Schürze und eigene Messer mitbringen.
Die Lebensmittelumlage von 10,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Donnerstag, 25.02.2021, 18:30 - 21:30 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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AP 305 02
Hilfe! - Hefeteig

Leitung: Andrea Knackstedt, Dipl. Ökotrophologin

Sie haben Angst vor Hefeteig? Brauchen Sie nicht!
Ich zeige Ihnen, wie Hefeteig funktioniert und gebe Tipps zum richtigen Umgang mit dem Teig. Ob süß oder herzhaft, wir probieren verschiedene Möglichkeiten aus und verspeisen sie anschließend genüsslich. Vielleicht wird es Ihr neuer Lieblingsteig?!
Bitte Gefäße für Reste und wenn gewünscht, eine Schürze, mitbringen.
Die Lebensmittelumlage von 10,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Mittwoch, 24.03.2021, 18:30 - 22:00 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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Asiatische Küche


AP 305 04
Thailändische Küche




Leitung: Shiela Grossmann

Lieben Sie die gesunde, aromatische und scharfe thailändische Küche und möchten sich zukünftig noch gesünder und abwechslungsreicher ernähren? Die charakteristische Küche Thailands entsteht durch den Mix verschiedener Aromen wie Chilis, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Koriandergrün, Zitronengras u.a. Sie verbinden sich mit dem Geruch von Kokosmilch und dem intensiven Aroma von Fischsauce. Abgerundet wird das Ganze durch thailändischen Reis.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Freitag, 05.02.21, 18:30 - 21:30 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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AP 305 07
Asiatisches Partybuffet

Leitung: Shiela Grossmann

Ob aus Japan, Korea, Thailand oder Vietnam. Finger- oder Streetfood aus Asien liegt voll im Trend und wird so zubereitet, dass man es direkt mit den Fingern essen kann. Freuen Sie sich auf einen Abend mit fernöstlichen Genüssen.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Freitag, 05.03.2021, 18:30 - 21:30 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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AP 305 03
Chinesische Küche

Leitung: Shiela Grossmann

Sie kennen bisher nur den China-Imbiss? Dann entdecken Sie doch mal die richtig leckeren Gerichte, die man selbst schnell zubereiten kann. Wir nehmen frisches Gemüse, würzige Sojasoße und knusprig gebratenes Fleisch, dazu Nudeln oder Reis und fertig sind fernöstliche Speisen. Bitte bringen Sie Behälter für Kostproben mit.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Freitag, 19.03.2021, 18:30 - 21:30 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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AP 305 05
Vegetarisch asiatische Küche

Leitung: Shiela Grossmann

Die asiatische Küche mit ihren exotischen Gewürzen ist vielfältig. Kardamom, Garam Marsala und Tamarinde sind wahre Dufterlebnisse. Mit einigen kleinen Grundkenntnissen können einfache und schnelle Köstlichkeiten zubereitet werden. Sie lernen die wichtigsten Gewürze kennen und wie man sie kombiniert, so dass man hier tolle neue Ideen für deren Zubereitung mitnehmen wird.
Bitte bringen Sie Gefäße für Reste mit.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Freitag, 30.04.2021, 18:30 - 21:30 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 20,40 € sind zu überweisen

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Orientalische Küche


AP 305 10
Persische Küche I

Leitung: Khosrow Sheikholeslami

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Persien. Die persische Küche ist vielfältig und unverwechselbar. Verschiedene Kräuter werden in großer Fülle, vor und mit den Hauptgängen, serviert. Sie lernen auch die raffinierten Kombinationen der unwiderstehlichen Gewürze dieser Küche kennen. Gemeinsam wollen wir zwei persische Spezialitäten kochen (1x vegetarisch, 1x mit Fleisch) und probieren.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Samstag, 20.03.2021, 11:00 - 15:00 Uhr,
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 27,20 € sind zu überweisen

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AP 305 11
Persische Küche II

Leitung: Khosrow Sheikholeslami

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Persien. Die persische Küche ist vielfältig und unverwechselbar. Verschiedene Kräuter werden in großer Fülle, vor und mit den Hauptgängen, serviert. Sie lernen auch die raffinierten Kombinationen der unwiderstehlichen Gewürze dieser Küche kennen. Gemeinsam wollen wir zwei persische Spezialitäten kochen (1x vegetarisch, 1x mit Fleisch) und probieren.
Die Lebensmittelumlage von 12,00 € wird im Kurs bar entrichtet.

Termin: Samstag, 29.05.2021, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Grundschule Dassendorf, Bornweg 18, Haupteingang
Gebühr: 27,20 € sind zu überweisen

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Gesunde Ernährung


AP 300 08
Vortrag "Gourmet Baby" am Vormittag
Tipps und Rezepte von der Schwangerschaft bis zum ersten Geburtstag Ihres Babys

Leitung: Silke M. Wiechmann

Gleichzeitig mit der Nachricht über eine Schwangerschaft tauchen plötzlich viele Fragen auf. Eine der meist gestellten davon ist "Muss ich jetzt für zwei essen?" Diese und weitere Fragen rund um das Thema Ernährung in der Schwangerschaft und die Zeit mit dem Baby danach beantwortet die zertifizierte Ernährungsberaterin und Buchautorin ("Brei, Brei, Baby") in diesem Vortrag. Außerdem räumt sie mit dem Vorurteil auf, dass Babybreie eintönig sein müssen.
Neben reichlichen Tipps gibt es Rezepte, die zum Teil im Kurs probiert werden können.

Termin: Freitag, 07.05.2021, 9:30 - 11:30 Uhr
Ort: Alte Sparkasse, Sperberweg 4, Dassendorf
Gebühr: 14,40 €

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AP 300 09
Vortrag "Gourmet Baby" am Abend
Tipps und Rezepte von der Schwangerschaft bis zum ersten Geburtstag Ihres Babys

Gleichzeitig mit der Nachricht über eine Schwangerschaft tauchen plötzlich viele Fragen auf. Eine der meist gestellten davon ist "Muss ich jetzt für zwei essen?" Diese und weite-re Fragen rund um das Thema Ernährung in der Schwangerschaft und die Zeit mit dem Baby danach beantwortet die zertifizierte Ernährungsberaterin und Buchautorin ("Brei, Brei, Baby") in diesem Vortrag. Außerdem räumt sie mit dem Vorurteil auf, dass Babybreie eintönig sein müssen.
Neben reichlichen Tipps gibt es Rezepte, die zum Teil im Kurs probiert werden können.

Termin: Freitag, 21.05.2021, 18:00 - 20:00 Uhr
Ort: Alte Sparkasse, Sperberweg 4, Dassendorf
Gebühr: 14,40 €


Zur Anmeldung über die Teilnahmebedingen: Anmeldung

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